Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
folhas de 1 maço médio de espinafre
1 xícara (chá) de ricota amassada (130 g)
2 sachês de Caldo SAZÓN® Carne
1 colher (sopa) de azeite de oliva
600 g de patinho bovino moído
1 cebola média picada
1 ovo
meia xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque as folhas de espinafre, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 5 minutos, ou até murcharem. Esprema delicadamente, pique e misture com a ricota, 1 sachê de Caldo SAZÓN® e o azeite de oliva. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, o ovo, a farinha de rosca, o Caldo SAZÓN® restante e o sal, e misture bem até ficar homogêneo.
Transfira para um pedaço de papel-alumínio e abra a massa em um retângulo de 35 X 25 cm. Espalhe o recheio de espinafre, enrole e disponha em uma assadeira grande, untada. Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 15 minutos, coberto com papel-alumínio. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos, ou até a superfície ficar bem dourada e o interior, cozido.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica
Enrole o rocambole pelo lado maior do retângulo para que fique mais fino e comprido, o que garantirá que o interior da preparação fique também bem cozido.
