Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 g)
3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
2 berinjelas médias (660 g)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
2 pitadas de sal
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o trigo e a água, e deixe de molho por 1 hora. Escorra em uma peneira, pressionando bem para que elimine todo o excesso de água.
Disponha as berinjelas limpas em cima da boca do fogão e toste por 5 minutos, até a casca estar queimada e fácil de remover. Tire do fogo, com cuidado, e descasque a berinjela, reservado toda a polpa.
Em uma tigela grande, misture o trigo com a polpa da berinjela, o Tempero SAZÓN®, o sal, a cebola e a hortelã, e misture.
Disponha a mistura em uma refratário médio (16 x 26 cm), untado, e, com o auxílio de uma faca, faça riscos em forma de losango na superfície, pincele com o azeite de oliva e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a superfície dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
caso queira, ao torrar as berinjelas, forre o fogão com papel alumínio, tornando a limpeza mais fácil.
