Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 maço de couve-flor inteira, em pedaços (600 g)
1,4 litro de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 sachê de Caldo SAZÓN® Costela
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a couve-flor e 1 litro da água, e leve ao fogo alto para cozinhar por 15 minutos, até a couve-flor ficar macia. Escorra e reserve.
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e doure por 3 minutos. Acrescente a couve-flor, o Caldo SAZÓN® e o queijo, e refogue por 8 minutos, até dourar levemente.
Retire do fogo, e transfira para o copo do liquidificador. Junte a água restante e o leite, e bata na velocidade média por 3 minutos, até obter um purê. Retire do liquidificador e volte a panela, cozinhe por mais 3 minutos, até reaquecer.
Retire do fogo, finalize com a cebolinha-verde e sirva em seguida.
