Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 abobrinha média picada
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 vidro pequeno de cogumelos em conserva em lâminas, escorrido (100 g)
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes em rodelas
2 tomates maduros médios, sem pele e sem sementes, picados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
1 xícara (chá) de água do cozimento do macarrão (200 ml)
1 pacote de macarrão parafuso, cozido “al dente” (500 g)
Modo de preparo
Em uma frigideira média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente, ou até dourar.
Acrescente a abobrinha e refogue por mais 5 minutos, ou até murchar. Adicione o suco de limão e o vinho, e cozinhe, em fogo médio, por 2 minutos ou até secar parcialmente. Junte o cogumelo, a azeitona, o tomate, o extrato de tomate, o Caldo SAZÓN® e a água, e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia.
Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.
