Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de ervilha partida, demolhada por 6 horas
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia xícara (chá) de folhas de hortelã
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque a ervilha, cubra com água e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e espere esfriar.
No copo do liquidificador, coloque a água, o suco de limão, ervilha cozida, o alho, a pasta de gergelim, o sal, o AJI-NO-MOTO®, metade das folhas de hortelã e metade do azeite de oliva. Bata por 5 minutos, na velocidade média, aos poucos, parando para misturar com o auxílio de uma espátula, ou até obter uma pasta.
Transfira para uma tigela, regue com o azeite restante e disponha as folhas de hortelã restantes por cima. Sirva em seguida.
