Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 galinha caipira, limpa e cortada em pedaços (2 kg)
2 colheres (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal
1 pimentão vermelho médio picadinho
meia colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de colorau
1 xícara (chá) de água (200 ml)
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho por 2 minutos, ou até dourarem. Junte os pedaços da galinha, o SABOR A MI® e o pimentão, e cozinhe, por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a galinha mudar de cor.
Acrescente o cominho, o colorau e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, após o início de fervura.
Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Volte ao fogo médio e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até o molho encorpar.
Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.
Dica
A galinha caipira vive num ambiente mais agradável do que a galinha da granja. O resultado disso é que a sua carne tem o sabor mais marcante e, às vezes, mais rígida. Atualmente, nos supermercados, o produto é vendido com um selo que garante a sua origem.
Aprenda a fazer galinha caipira cozida na panela de pressão, temperada com SABOR A MI® Alho e Sal. Acesse Sabores Ajinomoto e confira o passo a passo!
