Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
4 filés de pescada limpos
1 sachê de HONDASHI®
2 colheres (chá) de ricota amassada
2 colheres (chá) de queijo tipo parmesão ralado
sal a gosto
4 colheres (chá) de vinagre
4 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres (chá) de cheiro-verde picado
4 azeitonas verdes sem caroço
Modo de preparo
Tempere os filés de pescada com o HONDASHI® e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Faça uma mistura com a ricota e o queijo ralado, e reserve.
Coloque cada filé sobre um quadrado de papel alumínio e tempere com 1 pitada de sal.
Sobre cada filé de peixe, coloque 1 colher (chá) da mistura de queijo, 1 colher (chá) de vinagre, 1 colher (chá) de manteiga e 1 colher (chá) de cheiro-verde. Finalize com 1 azeitona e feche bem cada pacote, deixando um espaço no interior para a circulação do ar quente. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, dentro de uma assadeira, por 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio. Coloque cada pacote sobre pratos individuais na hora de servir.
Dica
Somente deixe os filés no forno o tempo necessário para sua cocção, caso contrário podem desmanchar.Substitua o vinagre por suco de limão, a manteiga, por azeite e os queijos, por outros de sua preferência, desde que ralados.
