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ESPAGUETE À SICILIANA

Name: ESPAGUETE À SICILIANA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 5 litros de água; 1 fio de óleo; 2 e meia colheres (sopa) de SABOR A MI® Alho & Sal; 500 g de macarrão tipo espaguete; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 latas de atum, escorrido; 8 tomates médios, sem pele e sementes, picados; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal; 3 colheres (sopa) de salsa picada; raspas da casca de 1 limão

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 8 porções

Massa

5 litros de água
1 fio de óleo
2 e meia colheres (sopa) de SABOR A MI® Alho & Sal
500 g de macarrão tipo espaguete

Molho

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 latas de atum, escorrido
8 tomates médios, sem pele e sementes, picados
2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja
1 colher (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal
3 colheres (sopa) de salsa picada
raspas da casca de 1 limão

Em um caldeirão, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, tempere com o óleo e com o SABOR A MI®. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, ou até que esteja "al dente".
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto, junte o atum e os tomates, e refogue até que comecem a desmanchar (cerca de 5 minutos). Tempere com o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, e cozinhe por mais 2 minutos.
Acrescente o macarrão cozido e escorrido e a salsa, misture bem e transfira para um prato de servir. Distribua as raspas de limão sobre a superfície da massa e sirva em seguida.

A Sicília, de onde vem a inspiração deste molho, é uma ilha localizada ao sul da Itália, cuja culinária é altamente influenciada pela presença de peixes, ervas aromáticas e especiarias. Substitua o atum por anchovas trituradas.