Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
Purê de batata
1 kg de batatas, cozidas e espremidas
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
meia xícara (chá) de creme de leite (100 g)
meio sachê de HONDASHI®
2 pitadas de sal
2 pitadas de pimenta-do-reino
Frutos do mar
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
250 g de mexilhões limpos
200 g de lulas cortadas em anéis
300 g de camarões médios limpos
meio sachê de HONDASHI®
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Faça o purê: em uma tigela grande, coloque a batata ainda quente, a manteiga, o creme de leite, o HONDASHI®, o sal e a pimenta-do-reino, e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Prepare os frutos do mar: em uma frigideira grande e funda, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione os mexilhões, as lulas, os camarões, o HONDASHI® e o sal, e frite em fogo médio por 1 minuto, ou até o camarão mudar de cor.
Retire do fogo e transfira para um refratário médio e alto. Disponha o coentro e cubra com o purê de batatas reservado. Leve ao forno alto (220 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
substitua os mexilhões, lula e camarões por um mix de frutos do mar congelados (1 kg).
