Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
meia colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida
1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 g)
Recheio
1 pera Williams cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de abacaxi picado
meia xícara (chá) de água (100 ml)
meio sachê de MID ZERO™ Manga
Calda
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) de amido de milho
meio sachê de MID ZERO™ Manga
meia xícara (chá) de folhas de hortelã
Modo de preparo
Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o leite, a farinha, o ovo e a manteiga, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
Em uma frigideira média (23 cm de diâmetro), coloque parte azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte 1 concha da massa, espalhando por toda superfície da frigideira. Deixe por 4 minutos, ou até começar a dourar levemente e soltar a borda. Vire e deixe por mais 2 minutos, ou até dourar.
Retire da frigideira e repita o processo com a massa restante, repondo o azeite de oliva quando necessário.
Prepare o recheio: em uma panela média, coloque a pera, o abacaxi e a água, e leve ao fogo médio, por 15 minutos, ou até as frutas ficarem parcialmente desmanchadas. Retire do fogo, espere amornar, junte o MID ZERO™, e misture e reserve.
Faça a calda: em uma panela pequena, misture a água e o amido até dissolver, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo, junte o MID ZERO™ e misture.
Monte os crepes: distribua o recheio sobre metade de cada crepe e dobre-os ao meio duas vezes, formando triângulos. Regue com a calda, decore com a hortelã e sirva em seguida.
