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COZIDO DE GRÃO-DE-BICO

Name: COZIDO DE GRÃO-DE-BICO
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 gomo médio de linguiça calabresa defumada, cortado em rodelas (130 g); 1 dente de alho espremidos; meia cebola média picada; 1 tomate médio, sem pele, picado; 1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico, demolhado por 12 horas (250 g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom; 2 pitadas de sal; 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

60 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 gomo médio de linguiça calabresa defumada, cortado em rodelas (130 g)
1 dente de alho espremidos
meia cebola média picada
1 tomate médio, sem pele, picado
1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico, demolhado por 12 horas (250 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom
2 pitadas de sal
3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)

Em uma panela de pressão, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a linguiça e frite por 3 minutos ou até dourar.
Acrescente o alho e a cebola, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate, e deixe por 3 minutos, ou até que o tomate desmanche parcialmente.
Junte o grão-de-bico, o Tempero SAZÓN® e o sal, e cubra com a água. Deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura, ou até que o grão-de-bico esteja macio.
Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Sirva em seguida.