Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
Para escaldar
4 cebolas médias cortadas em rodelas grossas (600 g)
1 xícara (chá) de vinagre de arroz (200 ml)
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
1 ramo de alecrim
3 galhos de manjericão, com as folhas
Para a conserva
3 colheres (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
3 dentes de alho inteiros
1 colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino preta
2 ramos de alecrim
4 galhos de manjericão, com as folhas
1 folha de louro
1 xícara (chá) de azeite de oliva (200 ml)
Você pode usar
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque a cebola, cubra com água e leve para a geladeira por 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes. Escorra a água.
Escalde as cebolas: em uma panela grande, coloque o vinagre, a água, o alecrim e o manjericão, e leve ao fogo alto até ferver. Junte a cebola e deixe por 2 minutos, ou até murchar ligeiramente. Retire do fogo, coe e seque-as bem com papel-toalha. Reserve.
Prepare a conserva: em um pote de vidro grande já esterilizado, coloque o SATIS!® e o óleo, e misture. Acomode as cebolas escaldadas, junte o alho, os grãos de pimenta, o alecrim, o manjericão, o louro e o azeite de oliva.
Feche o pote e leva à geladeira até o momento de servir.
Dica
1. Para esterilizar o vidro, escolha um pote de tamanho adequado para a quantidade de conserva e que fique bem vedado. Em uma panela grande e funda, ferva bastante água, mergulhe o vidro de boca para baixo, a tampa e deixe por 10 minutos. Espere amornar e retire-o da panela com cuidado, deixe secar bem naturalmente.
2. Deixe sempre as cebolas completamente cobertas pela mistura de líquidos.
