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CAÇÃO AO ESCABECHE

Name: CAÇÃO AO ESCABECHE
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de postas de cação; 1 colher (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de suco de limão; 2 pitadas de pimenta-do-reino em pó; 3 tomates médios, sem sementes, cortados em rodelas médias; 1 pimentão verde pequeno, em rodelas; 1 pimentão vermelho pequeno, em rodelas; 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; meia xícara (chá) de azeite de oliva(100 ml); meia xícara (chá) de vinagre de vinho tinto (100 ml); 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

15 min (+ 40 minutos de forno + 5 horas de geladeira)

Rende 8 porções

1 kg de postas de cação
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 pitadas de pimenta-do-reino em pó
3 tomates médios, sem sementes, cortados em rodelas médias
1 pimentão verde pequeno, em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno, em rodelas
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
meia xícara (chá) de azeite de oliva(100 ml)
meia xícara (chá) de vinagre de vinho tinto (100 ml)
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Em uma tigela grande, coloque o peixe, o sal, o suco de limão e a pimenta, misture e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
Em refratário grande, faça camadas com o tomate, os pimentões, o cheiro-verde e o peixe. Regue com azeite de oliva e o vinagre, polvilhe o AJI-NO-MOTO® e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos “al dente”. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.