Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
cascas de 8 bananas médias, sem o cabo
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de azeitona verde, sem caroço, picada
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada
8 minipães tipo francês
Modo de preparo
Em uma superfície lisa e limpa, coloque as cascas de banana e, com auxílio de uma colher, retire a parte branca interna das cascas. Em uma tigela média, coloque as cascas, 1 xícara (chá) da água (200 ml) e o vinagre, e misture. Deixe de molho por 15 minutos e escorra. Passe um garfo pelas cascas, desfiando-as e depois, corte-as ao meio.
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até o alho dourar. Acrescente a casca de banana, o Tempero SAZÓN® e o sal, e cozinhe por 10 minutos, ou até as cascas ficarem macias. Adicione a azeitona, a polpa de tomate e a água restante, e cozinhe por mais 3 minutos, ou até o molho encorpar. Retire do fogo, junte a salsa e misture.
Retire parte do miolo de cada pão e distribua o recheio. Sirva em seguida.
Dica
retira-se a parte branca das cascas para a receita não ficar com o sabor muito adocicado.
