Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
Batata
5 batatas médias inteiras (1 kg)
1 colher (sopa) de polvilho azedo
1 colher (chá) de suco de limão
6 colheres (sopa) de água morna
2 pitadas de sal
Recheio
1 e meia xícara (chá) de AZEITE DE OLIVA Veggie Burger sabor Frango (96 g)
1 xícara (chá) de água gelada (200 ml)
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
meia xícara (chá) de cogumelo em conserva, escorrido e fatiado
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Com o auxílio de um garfo, faça furos nas batatas. Disponha-as sobre duas folhas de papel-toalha em um refratário médio e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até as batatas ficarem macias.
Enquanto isso, faça o recheio: em uma tigela média, coloque o AZEITE DE OLIVA Veggie Burger e a água gelada, e, com as mãos, mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Em uma panela pequena, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até começar a dourar. Acrescente a mistura reservada e o cogumelo e frite por 3 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e reserve aquecido.
Retire as batatas do micro-ondas e faça um corte no sentido do comprimento de cada uma, sem separar as partes. Com auxílio de uma colher, escave o centro das batatas, removendo parte da polpa.
Transfira a polpa para uma panela média, junte o polvilho, o suco de limão, a água e o sal, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até ficar cremoso e homogêneo. Acrescente o refogado reservado e misture. Recheie as batatas, salpique a salsa e sirva em seguida.
