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BACALHOADA PORTUGUESA

Name: BACALHOADA PORTUGUESA
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 tomates médios maduros e cortados em rodelas (500 g); 1 cebola grande cortada em rodelas; 8 batatas médias sem casca, cozidas e cortadas em rodelas (1 kg); 1 kg de bacalhau já dessalgado, aferventado e em lascas; 1 lata de ervilhas, escorridas (200 g); 1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em rodelas; 1 pimentão verde, sem sementes, em rodelas; meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 1 e meia colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 2 ovos cozidos e cortados em rodelas

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

45 min (+ 1 hora de forno)

Rende 8 porções

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomates médios maduros e cortados em rodelas (500 g)
1 cebola grande cortada em rodelas
8 batatas médias sem casca, cozidas e cortadas em rodelas (1 kg)
1 kg de bacalhau já dessalgado, aferventado e em lascas
1 lata de ervilhas, escorridas (200 g)
1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em rodelas
1 pimentão verde, sem sementes, em rodelas
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 e meia colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 ovos cozidos e cortados em rodelas

Em um refratário retangular grande (35 x 20 cm) untado com azeite de oliva, faça camadas, começando com parte dos tomates, da cebola, das batatas, do bacalhau, das ervilhas, dos pimentões, das azeitonas e do cheiro verde.
Polvilhe com metade do sal e do AJI-NO-MOTO®, e regue com 1 colher (sopa) do azeite de oliva. Repita o processo com os ingredientes restantes.
Distribua as rodelas de ovo pela superfície, regue com o azeite de oliva restante e leve ao forno baixo (160 graus), preaquecido, por 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente". Retire do forno e sirva em seguida.