Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
500 g de lombo de atum sem pele, cortado em tiras grossas
1 sachê de HONDASHI®
meia colher (chá) de pasta de wasabi
2 pitadas de sal
4 colheres (sopa) de saquê
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 e meia xícara (chá) de ervilhas-tortas, ao meio (200 g)
2 cebolas roxas médias, em gomos
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim branco sem torrar
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o atum, metade do HONDASHI® e o wasabi. Misture e re¬serve.
Em uma tigela média, coloque o HONDASHI® restante, o sal e o saquê, previamente aquecido. Reserve.
Numa frigideira média, aqueça metade do azeite de oliva, em fogo alto. Disponha o atum, aos poucos, e grelhe por 2 minutos, virando de todos os lados, até dourar. Retire o atum da frigideira e reserve aquecido.
Na mesma frigideira, coloque o azeite de oliva restante, as ervilhas-tortas e a cebola. Refogue por 5 minutos, ou até os legumes ficarem “al dente”. Junte as sementes de gergelim e a mistura de HONDASHI® com saquê, e cozinhe por 4 minutos, ou até a cebola estar macia e levemente cozida.
Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado do atum.
