Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 12 porções
Ingredientes
5 colheres (sopa) de óleo
6 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (chá) de sal
2 filés de peito de frango, cortados em cubos pequenos (500 g)
2 xícaras (chá) de cenoura, em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
300 g de presunto em cubos
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de shoyu
meia colher (chá) de óleo de gergelim
8 xícaras (chá) de arroz cozido
1 e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
Modo de preparo
Prepare a omelete: em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os ovos, tempere com 1 colher (chá) de sal e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que a superfície esteja dourada. Retire da frigideira, corte em tiras finas e reserve.
Aqueça o óleo restante em uma panela média, junte o frango e frite, em fogo alto, por 5 minutos ou até que mude de cor. Acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
Adicione as ervilhas e o presunto, refogue por 3 minutos e junte a cebolinha, as tiras de omelete, o shoyu e o óleo de gergelim.
Acrescente o arroz, aos poucos, e tempere com o AJI-NO-MOTO® e com o restante do sal, misturando bem. Sirva em seguida.
Dica
Tempere também os ovos com meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®, além do sal.
Substitua os cubos de frango por iscas de carne suína, tradicionalmente utilizada na cozinha chinesa.
