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ARROZ À MODA PERUANA (CHAUFA)

Name: ARROZ À MODA PERUANA (CHAUFA)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g de coxão mole bovino, cortada em tiras; 2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional SATIS!®; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dentes de alho espremidos; 1 xícara (chá) de arroz integral cru (170 g); meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 3 xícaras (chá) de água (600 ml); 3 ovos batidos; 1 pitada de sal; meia cebola pequena picada; 1 colher (chá) de gengibre picado; 1 pimentão vermelho médio, cortado em cubinhos; 1 xícara (chá) de floretes de 1 brócolis-ninja, cozidos “al dente”; 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde, em rodelas

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

60 min (+20 minutos de geladeira)

Rende 5 porções

400 g de coxão mole bovino, cortada em tiras
2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional SATIS!®
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho espremidos
1 xícara (chá) de arroz integral cru (170 g)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
3 ovos batidos
1 pitada de sal
meia cebola pequena picada
1 colher (chá) de gengibre picado
1 pimentão vermelho médio, cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de floretes de 1 brócolis-ninja, cozidos “al dente”
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde, em rodelas

Em uma tigela grande, coloque a carne e o SATIS!®, e misture. Cubra e leve à geladeira para tomar gosto, por 20 minutos.
Enquanto isso, faça o arroz: em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte metade do alho e refogue por 1 minuto. Acrescente o arroz e refogue por mais 1 minuto. Adicione o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água, e misture. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio, com a panela semitampada, ou até a água secar e o arroz ficar cozido “al dente”. Retire do fogo e reserve.
Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o ovo batido, previamente misturado com o sal, e cozinhe por 2 minutos, ou até as bordas soltarem e o centro estar cozido. Vire e deixe por mais 1 minuto. Retire do fogo, enrole como uma panqueca e corte em quadrados pequenos.
Em uma panela grande, leve o azeite de oliva restante ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Acrescente o alho restante, a cebola e o gengibre, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o pimentão, os brócolis e arroz reservado, e refogue por 10 minutos, ou até o pimentão ficar macio. Acrescente o arroz reservado e refogue por 2 minutos. Retire do fogo, salpique a cebolinha e misture. Decore com a omelete e sirva em seguida.