Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
Peixe
600 g de tucunaré em postas finas
meio sachê de HONDASHI®
meia xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida (100 g)
1 ramo de tomilho seco
1 pimenta-de-cheiro vermelha picada
2 dentes de alho inteiros
3 colheres (sopa) de suco de limão
Acompanhamento
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em tiras finas
100 g de camarões pequenos limpos
meio sachê de HONDASHI®
2 pitadas de sal
2 tomates pequenos, em tiras finas
meio pimentão verde, em tiras finas
meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
meia xícara (chá) de farinha de mandioca (farinha d’água)
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde, em rodelas
Modo de preparo
Faça o peixe: em uma tigela média, coloque os filés e o HONDASHI®, e misture.Cubra e deixe tomar gosto por 15 minutos, na geladeira.
Disponha os filés em uma assadeira média, regue com a manteiga e junte o tomilho, a pimenta, o alho e o suco de limão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos. Remova o papel e deixe por mais 20 minutos, ou até que dourem ligeiramente.
Enquanto isso, prepare o acompanhamento: em uma panela pequena, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o camarão, o HONDASHI® restante, o sal, o tomate e o pimentão, e refogue por 5 minutos, ou até que os vegetais fiquem “al dente”.
Junte o leite de coco, a farinha e a cebolinha, e misture. Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhando os filés de peixe.
Dica
substitua o tucunaré pelo peixe de sua preferência em postas.
