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TALHARIM "AL LIMONE" E DILL

Name: TALHARIM “AL LIMONE” E DILL
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 posta espessa de cação, desossada e cortada em cubos pequenos (150 g); 1 xícara (chá) de mexilhões (150 g); 150 g de camarões pequenos limpos; 150 g de kani kama desfiado; 150 g de lulas pequenas limpas, cortadas em anéis; 1 colher (sopa) de dill ou endro picado; suco de 1 limão-siciliano; meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml); 1 sachê de HONDASHI®; meia colher (chá) de sal; 1 lata de creme de leite sem soro (300 g); 500 g de talharim fresco cozido; raspas da casca de limão

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

15 min

Rende 6 porções

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 posta espessa de cação, desossada e cortada em cubos pequenos (150 g)
1 xícara (chá) de mexilhões (150 g)
150 g de camarões pequenos limpos
150 g de kani kama desfiado
150 g de lulas pequenas limpas, cortadas em anéis
1 colher (sopa) de dill ou endro picado
suco de 1 limão-siciliano
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
1 sachê de HONDASHI®
meia colher (chá) de sal
1 lata de creme de leite sem soro (300 g)
500 g de talharim fresco cozido
raspas da casca de limão

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o cação, os mexilhões, os camarões, o kani e a lula, e refogue por 3 minutos, ou até o camarão mudar de cor. Acrescente o dill, o suco de limão, o vinho, o HONDASHI® e o sal, e misture bem. Adicione o creme de leite e deixe cozinhar por 3 minutos, ou até a lula mudar de cor.
Retire do fogo, regue o talharim e decore com as raspas de limão. Sirva em seguida.

1. Se quiser deixar a preparação mais saudável, substitua o talharim fresco pelo integral e o creme de leite por 1 e meio copo de iogurte natural desnatado (300 g). 2. Ao ralar a casca do limão, evite incluir a parte branca para não amargar a preparação.