Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão carioquinha, demolhado por 8 horas (170 g)
1 litro de água
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 g de patinho bovino moído
1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Carne
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
meio maço pequeno de brócolis-ramoso picado (150 g)
1 tomate médio cortado em cubos médios
Modo de preparo
Em uma panela pressão, coloque o feijão e a água, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Abra a panela, separe 1 xícara (chá) do feijão e amasse com ajuda de uma colher.
Enquanto isso, em uma frigideira média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e frite por 8 minutos, ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar. Acrescente o Caldo SAZÓN®, a cebola e o alho, e refogue por mais 3 minutos, ou até a cebola dourar. Adicione o feijão amassado e misture. Retire do fogo e transfira para a panela de pressão. Junte os brócolis e o tomate, e cozinhe, em fogo baixo, por mais 5 minutos, ou até o caldo encorpar.
