Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
3 filés de linguado (900 g)
suco de 1 limão
1 sachê de HONDASHI®
meia colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de fubá
Molho
2 colheres (sopa) de óleo
5 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de molho de tomate
500 g de camarões limpos
1 sachê de HONDASHI®
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Em um recipiente grande, coloque os filés de peixe, o suco de limão, o HONDASHI® e o sal, e deixe marinar por 1 hora.
Envolva os filés no fubá e reserve.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente.
Acrescente o molho de tomate, os camarões e o HONDASHI®, abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos.
Adicione o cheiro verde, misture bem e retire do fogo. Reserve aquecido.
Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte um filé de linguado e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que doure uniformemente.
Frite os filés restantes, repondo o óleo sempre que necessário.
Tranfira-os para um prato de servir, regue com o molho de camarões e sirva em seguida.
Dica
O linguado é um peixe grande, podendo pesar até 4 quilos. Por isso, como seus filés também são bem grandes, você pode dividi-los ao meio antes de fritar.
Substitua o fubá por farinha de trigo, ou simplesmente frite os filés sem enfarinhar.
