Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg
1 colher e meia (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
1 cenoura grande cortada em rodelas finas
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas finas
1 talo de salsão cortado em fatias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
¾ xícara (chá) de vinho branco
¾ xícara (chá) de água
Molho
meia xícara (chá) de vinho branco
meia xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de preparo
Tempere o lombo com 1 colher (sobremesa) de SABOR A MI® Receita de Casa e disponha-o em uma assadeira.
Numa vasilha, misture os vegetais, o azeite de oliva, metade do vinho, metade da água e o restante do SABOR A MI® Receita de Casa, e disponha em volta do lombo.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno moderado (200 graus), preaquecido, por 1 hora. Retire o papel-alumínio e reserve os legumes.
Regue o lombo com o vinho e a água restantes e termine de assar até que esteja dourado, regando de vez em quando e acrescentando 1 xícara (chá) de água, aos poucos, ao fundo da assadeira. Retire o lombo da assadeira, mantendo aquecido.
Prepare o molho: junte o vinho e a água ao líquido da assadeira e misture bem. Bata no liqüidificador, juntamente com os legumes reservados e passe pela peneira. Transfira para uma panela, acrescente a cebolinha verde e leve ao fogo até ferver.
