Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
1 tomate maduro picado
2 latas de atum, escorrido
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
meio sachê de HONDASHI®
1 cenoura pequena ralada
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço, picadas
Massa
2 ovos
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
meia xícara (chá) de amido de milho (50 g)
meia colher (chá) de sal
meio sachê de HONDASHI®
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
Faça o recheio: em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola começar a dourar. Acrescente o tomate, o atum, o cheiro-verde e o HONDASHI®, e refogue por mais 2 minutos, ou até que os tomates comecem a desmanchar. Adicione a cenoura e a azeitona, misture rapidamente e retire do fogo. Reserve.
Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o azeite de oliva, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o HONDASHI®, e bata em velocidade médio, por 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Junte o fermento e bata rapidamente.
Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm) untado, distribua metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
Dica
1. O amido de milho nessa receita proporciona uma maior leveza à massa.
