Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
Massa
1 embalagem de fermento biológico seco (10 g)
1 colher (chá) de açúcar
meia colher (chá) de sal
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 batata grande, cozida e amassada (250 g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g)
1 ovo batido para pincelar
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em cubos
1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (440 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture. Junte o sal, o ovo, a manteiga, o leite e a batata, e misture até incorporar todos os ingredientes. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e misture até que a massa esteja homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Prepare o recheio: em uma frigideira média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto paraaquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o frango e refogue por mais 2 minutos, ou até dourar levemente. Acrescente o Caldo SAZÓN®,a farinha de trigo e o leite, e misture, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo, polvilhe a salsa e deixe esfriar.
Divida a massa em 10 esferas, abra cada uma delas na palma da mão para formar um disco e, com o auxílio de uma colher pequena, disponha um pouco do recheio no centro. Feche para não escapar recheio e modele no formato redondo. Disponha os pãezinhos em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, pincele a superfície com o ovo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourarem. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
