Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
400 g de fígado bovino cortado em iscas
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as iscas de fígado e o leite, e deixe de molho por 20 minutos. Escorra e transfira as iscas para outro recipiente. Cubra com o vinho e deixe por mais 10 minutos.
Escorra, junte o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem.
Passe as iscas pela farinha de trigo, pelo ovo e, por último, pela farinha de rosca. Frite-as em imersão, aos poucos, em fogo médio, por 4 minutos, ou até que dourem por todos os lados.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dica
O fígado é um dos miúdos mais nutritivos: é rico em ferro e vitaminas A e B, sendo, entretanto, rico também em colesterol.
