Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola média picada
300 g de coxão mole cortado em cubos pequenos
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 e meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
2 talos de salsão picados
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
300 g de macarrão tipo rigatoni, cozido "al dente"
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Adicione a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar.
Acrescente o Tempero SAZÓN®, o sal, a pimenta-do-reino, o tomate, o salsão, a polpa de tomate e a água, e deixe cozinhar por 10 minutos após o início da fervura.
Espere a pressão ceder, abra a panela, acrescente o vinho e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela destampada.
Regue o macarrão e sirva em seguida, polvilhando com queijo tipo parmesão ralado.
Dica
Ragu é o nome dado a um ensopado de carne, cozida em molho abundante e que, por isso, geralmente é servido como molho para massas.
