Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
meia xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 tomates, sem pele, picados
500 g de filé de pescada limpa
500 g de camarões limpos
2 sachês de HONDASHI®
2 e meia xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate pronto
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 lata de ervilha escorrida
1 vidro de leite de coco
2 e meia xícaras (chá) de farinha de milho
Para decorar
3 ovos cozidos
10 azeitonas pretas
alguns camarões grandes
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva de oliva e o azeite-de-dendê e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho, a cebola e os tomates e refogue até que os tomates comecem a desmanchar.
Acrescente o peixe, os camarões e o HONDASHI® e refogue novamente. Adicione a água e deixe ferver. Acrescente a manteiga, o sal, a pimenta, se necessário, o molho de tomate, as azeitonas verdes e as ervilhas. Junte o leite de coco e a farinha aos poucos. Deixe cozinhar.
Arrume os ovos cortados em rodelas, as azeitonas pretas e os camarões em uma forma com aro, disponha o cuscuz e deixe esfriar. Desenforme e corte em fatias.
