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BIFE À ROLÊ COM RICOTA E ESPINAFRE

Name: BIFE À ROLÊ COM RICOTA E ESPINAFRE
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 10 bifes médios de coxão duro bovino (1 kg); 2 dentes de alho espremidos; 1 e meia xícara (chá) de suco de laranja (200 ml); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; folhas e talos de 1 maço médio de espinafre, aferventado e picado (400 g); 2 xícaras (chá) de ricota amassada (240 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; meia xícara (chá) de água (100 ml)

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

45 min (+ 20 minutos de geladeira)

Rende 10 porções

Carne

10 bifes médios de coxão duro bovino (1 kg)
2 dentes de alho espremidos
1 e meia xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne
2 colheres (sopa) azeite de oliva

Recheio

folhas e talos de 1 maço médio de espinafre, aferventado e picado (400 g)
2 xícaras (chá) de ricota amassada (240 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
meia xícara (chá) de água (100 ml)

Faça a carne: em uma tigela grande, coloque a carne, o alho, o suco de laranja e o Caldo SAZÓN®,e misture. Deixe tomar gosto na geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, coloque o espinafre, a ricota e o Caldo SAZÓN®,e misture.
Escorra os bifes reservando a marinada e disponha-os sobre uma tábua. Distribua o recheio no centro dos bifes, enrole-os e prenda os rolinhos. Em uma panela de pressão, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os rolinhos e frite por 15 minutos, ou até dourarem. Acrescente a marinada reservada, a água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e sirva em seguida.