Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
4 batatas médias (800 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Carne
1 ovo
2 e meia colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho espremido
150 g de patinho bovino moído
talos e folhas de meio maço médio de agrião, picadinhos (150 g)
4 fatias de muçarela, rasgadas (60 g)
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo alto para cozinhar por 7 minutos, após o início da fervura, ou até ficarem “al dente”. Retire do fogo, escorra-as e leve ao congelador por 30 minutos.
Faça o recheio: em uma panela média, aqueça meia colher (sopa) do azeite de oliva em fogo alto. Junte o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente a carne moída e frite por 5 minutos, ou até mudar de cor. Adicione metade do Caldo SAZÓN® e o agrião, refogue por mais 2 minutos, ou até o agrião murchar. Retire do fogo e reserve.
Com o auxílio de um ralador grosso, rale-as. Disponha em uma tigela média, junte o Caldo SAZÓN® restantee o ovo, e misture delicadamente.
Em uma frigideira pequena (20 cm de diâmetro), coloque meia colher (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Disponha 6 colheres (sopa) da mistura de batata ralada, 4 colheres (sopa) do recheio e 1 fatia da muçarela, Cubra com mais 6 colheres (sopa) da batata, pressionando as laterais para unir as duas partes da batata e evitar que o recheio vaze. Frite por 5 minutos, ou até as laterais soltarem. Com o auxílio de outra frigideira, vire a batata e frite por mais 5 minutos do outro lado. Retire do fogo e repita o processo com os ingredientes restantes.
Sirva em seguida, acompanhada de salada de folhas.
Dica
Colocar as batatas no congelador deixa as batatas mais firmes e facilita no momento de ralar.
