Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
5 filés de pescada (500 g)
1 envelope de HONDASHI®
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 talo de alho-poró pequeno, cortado em rodelas (100 g)
1 colher (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de água (200 ml)
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
meia xícara (chá) de creme de leite (100 ml)
100 g de queijo tipo emmenthal, ralado
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque os filés de pescada e o HONDASHI®, misturee deixe tomar gosto, na geladeira, por 10 minutos.
Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) da margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho-poró e refogue por 2 minutos, ou até que murche. Abaixe o fogo, acrescente o amido de milho, previamente dissolvido na água, e mexa por 5 minutos, ou até encorpar ligeiramente. Adicione o vinho, o creme de leite e o queijo, e misture até o queijo derreter. Retire do fogo e reserve.
Em uma frigideira grande, coloque a margarina restante e leve ao fogo alto para derreter. Junte os files de peixe e frite por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra e transfira-os para um prato de servir. Cubra com o molho quente e sirva em seguida.
Dica
Sirva acompanhado de legumes cozidos e envolvidos em azeite de oliva.
