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QUIBE DE FORNO SAUDÁVEL

Name: QUIBE DE FORNO SAUDÁVEL
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 xícara (chá) de trigo para quibe (130 g); 400 g de patinho bovino moído; 1 cebola pequena ralada; meia xícara (chá) de aveia em flocos finos (45 g); 1 colher (chá) de AJI-SAL®; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de hortelã picada; 1 pote de coalhada seca (200 g) – opcional

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

15 min (+ 1 hora para hidratar o trigo + 45 minutos de forno)

Rende 6 porções

1 xícara (chá) de trigo para quibe (130 g)
400 g de patinho bovino moído
1 cebola pequena ralada
meia xícara (chá) de aveia em flocos finos (45 g)
1 colher (chá) de AJI-SAL®
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 pote de coalhada seca (200 g) – opcional

Em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com água morna e deixe de molho por 1 hora. Escorra em uma peneira, pressionando bem para eliminar todo o excesso de água.
Transfira para uma tigela grande, junte a carne moída, a cebola, a aveia, o AJI-SAL®, 1 colher (sopa) do azeite de oliva e a hortelã, e misture até que fique homogêneo.
Em um refratário retangular médio (16 x 26 cm), untado, disponha metade da massa e espalhe a coalhada. Cubra com a massa restante e faça riscos em forma de losango na superfície.
Regue com o azeite de oliva restante e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.