Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 embalagem de AZEITE DE OLIVA Veggie Burger sabor Original
1 e meia xícara (chá) de água gelada (300 ml)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
2 mandioquinhas grandes, cozidas e espremidas (500 g)
meia colher (chá) de sal
meia xícara (chá) de leite de arroz (100 ml)
1 xícara (chá) de queijo vegano ralado (100 g)
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o AZEITE DE OLIVA Veggie Burger e a água gelada, e, com as mãos, mexa até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho-poró e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a mistura e frite por mais 3 minutos. Retire do fogo e transfira para um refratário médio (16 x 26 cm).
Em outra panela média, coloque o azeite de oliva restante e leve ao fogo alto para aquecer. Abaixe o fogo, junte a mandioquinha espremida, o sal e o leite de arroz, e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, ou até obter um purê homogêneo e cremoso. Retire do fogo e distribua sobre o refogado, alisando a superfície com as costas de uma colher.
Salpique o queijo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até aquecer. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
se preferir, substitua o leite de arroz pelo leite vegetal de sua preferência.
