SANDUÍCHE DE FORNO À MODA DE SÃO JOÃO
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso (700 g)
- 1 colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
- 8 xícaras (chá) de água fervente (1,6 litro)
- 1 cebola média picada
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (50 g)
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 2 latas de milho verde com a salmoura (400 g)
- 14 fatias de pão de forma sem casca
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosso (150 g)
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os peitos de frango, tempere com o SABOR A MI® e refogue por cerca de 5 minutos.
- Acrescente a água, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da fervura. Espere esfriar e desfie. Reserve 1 xícara (chá) do caldo.
- Em uma panela média, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
- Acrescente o frango e as azeitonas, refogue por mais 3 minutos e adicione o caldo reservado.
- Tempere com o Tempero SAZÓN®, regue com o azeite de oliva e misture bem. Reserve.
- No copo do liqüidificador, coloque o creme de leite, o milho e a salmoura de uma das latas, e bata até obter um creme homogêneo.
- Em um refratário retangular (30 x 20 cm), coloque 6 fatias de pão de forma, cubra com o refogado de frango, polvilhe com o provolone e cubra com as fatias de pão de forma restantes.
- Regue com o creme de milho e, com o auxílio de uma faca, faça furos nos pães para que o creme os umedeça. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até aquecer bem.
Servido no dia seguinte, fica mais saboroso. Para isso, leve à geladeira coberto com filme plástico antes de levar a preparação ao forno. O recheio pode ser feito com calabresa, queijo e tomate, etc.
