Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de vagem cortada em tiras finas na diagonal (60 g)
2 xícaras (chá) de abóbora moranga, com casca e sem sementes, em palitos finos (140 g)
1 batata-doce pequena, com casca, em palitos finos
1 cebola pequena fatiada
1 mandioquinha pequena, com casca, em palitos finos
1 colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, coloque metade do azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a vagem e refogue por 1 minuto, ou até que mude de cor. Acrescente a abóbora, e refogue por mais 1 minuto, ou até envolvê-la completamente.
Adicione a batata-doce, a cebola, a mandioquinha e o RECEITA DE CASA™, e refogue por 10 minutos, ou até que os legumes fiquem “al dente”.
Regue com o azeite de oliva restante e o vinagre, misture, e sirva em seguida.
Dica
se preferir, substitua a abóbora moranga pela abóbora japonesa (kabotchá).
