Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 20 porções
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
1 ovo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de leite
Recheio
150 g de mussarela ralada
150 g de queijo branco ralado
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
Modo de preparo
Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada, o fubá, o fermento, o açúcar e o SABOR A MI®, e misture. Junte o ovo, o azeite de oliva e o leite, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, faça o recheio: em uma tigela, coloque a mussarela, o queijo branco e o tomate, e misture.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa, com o auxílio de um rolo, até a espessura de 0,5 cm. Corte círculos de 10 cm de diâmetro, disponha 1 colher (sopa) do recheio e feche, pressionando as bordas com o auxílio de um garfo.
Frite-os em imersão, em fogo médio, por 2 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dica
Em vez de fritar, asse os pasteizinhos: pincele a superfície com 1 ovo batido, disponha-os em assadeira untada e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 25 minutos, ou até dourarem.
Acrescente ao recheio meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
