Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 filé de peito de frango, cortado em cubos pequenos (100 g)
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de arroz (170 g)
3 shitakes médios, sem o talo, em tiras
meia cenoura pequena cortada em tiras
2 colheres (sopa) de saquê culinário (mirim) (opcional)
2 e meia xícaras (chá) de água fervente (500 ml)
1 sachês de HONDASHI®
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de folhas de espinafre, em tiras
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Adicione o arroz e misture até que esteja completamente envolvido.
Junte o shitake, a cenoura, o saquê, a água, o HONDASHI® e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos, ou até secar.
Retire do fogo, misture o espinafre, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida.
Dica
Em vez do espinafre comum, você também pode utilizar o espinafre japonês, conhecido como “hôrensô”.
