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FETTUCCINE AL NERO DI SEPPIA

Name: FETTUCCINE AL NERO DI SEPPIA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite quente; 400 g de queijo cremoso tipo catupiry; 350 g de queijo tipo mascarpone; 150 g de provolone ralado; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal; 5 litros de água; 1 fio de óleo; 2 colheres (sopa) de SABOR A MI® Alho & Sal; 500 g de macarrão de fettuccine com tinta de lula

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 6 porções

Molho

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite quente
400 g de queijo cremoso tipo catupiry
350 g de queijo tipo mascarpone
150 g de provolone ralado
1 colher (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal

Fettuccine

5 litros de água
1 fio de óleo
2 colheres (sopa) de SABOR A MI® Alho & Sal
500 g de macarrão de fettuccine com tinta de lula

Faça o molho: derreta a manteiga em fogo alto, junte a farinha de trigo e mexa, sem deixar dourar. Acrescente o leite e mexa até encorpar levemente.
Adicione o catupiry, o mascarpone e o provolone, e tempere com o SABOR A MI®. Retire do fogo.
Em um caldeirão, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, tempere com o óleo e com o SABOR A MI®, e disponha o macarrão cuidadosamente.
Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, ou até ficar al dente. Escorra, disponha em um prato de servir, por cima do molho. Decore com flores de salmão defumado e sirva em seguida.