9 Receitas com berinjela

Com baixo teor calórico, benefícios para saúde e sabor delicioso, a berinjela é um alimento versátil na cozinha. Com sua inconfundível casca roxa e polpa macia, preparar receitas com berinjela é uma tarefa fácil!

Seu sabor característico e suave permite combinar diversos sabores, substituir ingredientes e vai bem da entradinha ao prato principal. Continue a leitura e saiba mais sobre os benefícios desse alimento e como incluí-lo no dia a dia!

Quais os benefícios da berinjela

Composta por 94% de água, a berinjela é um alimento que contém fibras e pode contribuir com uma alimentação saudável. 

• Entre os seus principais benefícios, podemos citar que a berinjela tem fibras e alto teor de água. Por isso, pode contribuir com o bom funcionamento do intestino e com uma microbiota intestinal saudável. Assim, também contribui para níveis adequados de colesterol e de açúcar no sangue.

Como escolher a berinjela para fazer a sua receita?

A berinjela pode ser preparada com ou sem casca, mas para escolher a melhor opção para as suas receitas é importante optar sempre pelas variedades com a casca bem brilhante e firme.

Além disso, descarte opções com possíveis machucados ou furos ao longo do corpo da berinjela.

Receitas incríveis com berinjela para você provar

A berinjela pode ser preparada de diversas formas: assada, refogada, empanada ou cozida. E o melhor, com um sabor delicioso que faz toda a diferença no paladar.

Você tem dúvidas sobre preparos e o que pode comer com berinjela? Confira algumas opções de receitas que destacam a berinjela e acrescente no cardápio da sua casa!

Macarrão com berinjela e atum

Abrindo as nossas indicações, uma receita deliciosa de macarrão com berinjela e atum. Ideal para acompanhar o almoço do dia a dia ou o jantar em família, esse preparo fica pronto em apenas 30 minutos.

Para o toque especial, use o Tempero SAZÓN® Amarelo, ideal para dar mais sabor e aroma em pratos com legumes. Caso você não queira utilizar o atum, não tem problema! Basta seguir a recomendação da receita e ajustar o sal. Vale a pena experimentar todas as versões.

Antepasto de berinjela com sódio reduzido

Para renovar o recheio das torradinhas na hora do lanche, experimente este antepasto de berinjela com sódio reduzido. Uma opção saborosa, preparada com azeite de oliva, que vai te surpreender!

Também conhecida como caponata de berinjela, a combinação de berinjela, pimentões, cebola e azeitonas fica deliciosa quente ou fria. Inclusive, você pode caprichar no preparo e manter o antepasto refrigerado. Dessa forma, você aproveita essa delícia por mais tempo!

Lasanha de berinjela

Outra receita que ganhou popularidade — e surpreende quem prova — é a lasanha de berinjela. Aqui o truque é simples: o legume não está no recheio, mas no lugar da massa, compondo as tradicionais camadas de uma lasanha.

Nesta versão, o recheio de carne moída ganha ainda mais sabor com o Caldo SAZÓN® Carne, que tem 0% de gordura e se dissolve fácil, simplificando ainda mais o preparo do prato. Além da lasanha de berinjela com carne moída, você pode variar nos sabores do recheio e fazer uma lasanha de berinjela com frango ou vegetariana, por exemplo.

Berinjela à parmegiana

Camadas de uma berinjela suculenta mescladas com molho de tomate e queijo. Só de ler já deu água na boca, né? Essa receita de berinjela à parmegiana é deliciosa e entrega tudo isso!

Antes de empratar a parmegiana, você precisa empanar e fritar as berinjelas. Nessa etapa do preparo, SABOR A MI® Alho e Sal te ajuda a temperar de forma prática e saborosa as lâminas de berinjela. Aquele gostinho de comida caseira deliciosa para repetir sempre.

Berinjela ao vinagrete 

Experimente uma nova textura e delicie-se com o sabor dessa berinjela ao vinagrete. Uma receita fácil e sem mistérios, ótima para servir como acompanhamento e variar no cardápio da semana.

Basta levar as berinjelas ao forno com sal e azeite de oliva e depois de, aproximadamente, 20 minutinhos servir com o vinagrete especial que leva Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®. O passo a passo completo e os ingredientes você encontra detalhados na receita.

Minipizza de berinjela 

A versatilidade da berinjela faz desse ingrediente um dos favoritos para recriar receitas clássicas. Ela pode substituir recheios ou até mesmo a massa, como nesse caso de minipizza de berinjela.

Essa é uma boa opção para servir como entrada em um jantar. Seguindo o passo a passo da receita, nossa indicação é primeiro fritar as rodelas de berinjela e depois polvilhar com o Tempero SAZÓN® indicado, rechear e assar. Rápido e delicioso!

Picadinho de carne, com feijão e berinjela 

E se em algumas opções a berinjela substitui o ingrediente principal, nesta versão de picadinho de carne com feijão e berinjela, ela aparece como um incremento para trazer mais sabor ao prato!

Ótima ideia para quem quer variar no preparo do picadinho, aqui reaproveitamos o feijão que sobrou do almoço e trouxemos a berinjela para trazer mais textura e sabor. Pensando no resultado, também acrescentamos o Caldo SAZÓN® Lev Carne, que tem 0% de gordura e até 34% menos sódio. Seu picadinho vai ficar ainda melhor!

Berinjela grelhada 

Entre as várias formas de preparo desse ingrediente, você precisa experimentar também a berinjela grelhada. Além do sabor delicioso, essa receita ainda tem um plus: o passo a passo para um molho de tomate apetitoso. Uma combinação perfeita para você servir como acompanhamento nos almoços em família!

Para acrescentar sabor, antes de grelhar a berinjela, polvilhe Tempero SAZÓN® Amarelo, indicado para o preparo de legumes.

Salada de berinjela

Para finalizar e consagrar a berinjela como um alimento ultraversátil, temos essa receita saborosa de salada de berinjela. Já experimentou?

Preparada com a berinjela refogada e combinada com os sabores do alho, tomate, cebola, ameixa e azeitona, além do Tempero SAZÓN® Saladas, é um acompanhamento de sabor potente que conquistará os seus convidados. Não deixe de incluir no seu próximo menu.

Sem dúvidas, depois dessas indicações, a berinjela provou que fica bem na entradinha, no acompanhamento, como salada ou prato principal. Ela pode substituir massa de lasanha ou pizza, fica bem à parmegiana ou simplesmente grelhada com molho ou vinagrete. Opções não faltam.

Entre essas receitas com berinjela, qual a sua preferida? Bom apetite