Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
Molho de iogurte
meio copo de iogurte desnatado (170 g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de suco de limão
1 pitada de sal
Vegetais
1 abobrinha média ralada fino
2 pitadas de sal
1 cenoura média ralada fino
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
2 ovos batidos
meia xícara (chá) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo
Faça o molho: em uma tigela média, coloque o iogurte, o azeite de oliva, o suco de limão e o sal. Misture até ficar homogêneo, cubra com filme-plástico e reserve na geladeira.
Prepare os vegetais: em uma peneira, coloque a abobrinha ralada, polvilhe com o sal e deixe cerca de 10 minutos para desidratar. Aperte a abobrinha para retirar a água e transfira para uma tigela média. Junte a cenoura, o Tempero SAZÓN®, os ovos e a farinha de aveia, e misture.
Em uma frigideira pequena, coloque metade do óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha 2 colheres (sopa) da mistura de vegetais e achate, modelando panquecas redondas. Deixe por 2 minutos de cada lado, ou até dourar. Retire da frigideira e escorra em papel-toalha. Repita o processo com o restante dos vegetais, repondo com o óleo restante quando necessário.
