Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
3 abobrinhas-italianas pequenas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
300 g de patinho bovino moído
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Carne
1 pão tipo francês amanhecido, ralado grosso
meia colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento e, com auxílio de uma colher, retire a polpa, pique-a e mantenha 1 cm de borda. Reserve.
Em uma panela média, coloque metade do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e metade do alho, e refogue por 2 minutos, ou até o alho dourar. Acrescente a carne e frite por 5 minutos, ou até mudar completamente de cor. Adicione o extrato de tomate, a polpa da abobrinha reservada e metade do Caldo SAZÓN®,e cozinhe por mais 6 minutos, ou até o líquido formado secar.
Disponha as abobrinhas em uma assadeira grande, polvilhe a superfície com o Caldo SAZÓN® restante e recheie com o refogado de carne. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos.
Enquanto isso, em uma panela média, coloque o azeite de oliva restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho restante e refogue por 1 minuto, ou até dourar levemente. Acrescente o pão ralado e a salsa, e cozinhe por 2 minutos, sem deixar dourar. Desligue o fogo e reserve.
Retire as abobrinhas do forno, disponha a farofa de pão por cima e volte ao forno médio (180 graus), por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
